Le mele di fine estate della Valsassina.

Varietà di mele precoci, giungono a maturazione nella prima decade di agosto. Specie resistente alla ticchiolatura e di vigoria elevata: è necessario il ricorso a diradamento precoce dei frutti per garantire una discreta pezzatura. I frutti infatti sono di medie dimensioni, dalla forma tondeggiante, leggermente schiacciata. La buccia presenta un sovraccolore rosso striato su quasi tutta la superficie. La polpa è bianca, soda e croccante dal sapore molto dolce e aromatico.
La conservabilità è buona … non resta che assaggiarle !

trovate le mele della Valsassina nel Menù Formaggio d'alpeggio
https://ristorantelapiana.com/formaggio-alpeggio-menu-degustazione

stagionalità:  maturazione mese di agosto

prodotto e zona di produzione: mele della Valsassina, varietà Sansa.
Zona di produzione Barzio (Lc)
https://www.ilfruttetodellavalsassina.it/ 

nome del piatto : Mela, mela, melamangio, un pò di sorbetto, un dolce morbido, cotta al forno

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1 comment on “Le mele di fine estate”

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