I Formaggi
La selezione dello Chef, offre un insolito percorso di gusto frutto di una personale, continua e appassionata ricerca. L'originalità di un prodotto caseario è il frutto di più fattori legati non solo alla lavorazione ma anche al contesto ambientale in cui l'animale viene allevato.
Gran Selezione di formaggi “La Piana” (vaccini e caprini) con composte di frutta e verdure € 15.00
Composizione di formaggi vaccini € 12.00
Selezione di formaggi di capra € 13.00
Degustazione di stracchini della Valsassina € 10.00
Storico Ribelle Presidio Slow Food
(Orta Soliva '15, Orta Soliva '14, Ancogno Soliva '08) € 16.00
Gorgonzola naturale con composta di cipolle e arance € 8.00
Assortimento di pecorini con miele e nocciole € 8.00
Degustazione Parmigiano Reggiano "Caseificio Gennari" € 13.00
stagionature 13/ 36/ 90 mesi