I Formaggi

 

La selezione dello Chef, offre un insolito percorso di gusto frutto di una personale, continua e appassionata ricerca. L'originalità di un prodotto caseario è il frutto di più fattori legati non solo alla lavorazione ma anche al contesto ambientale in cui l'animale viene allevato.

Gran Selezione di formaggi “La Piana” (vaccini e caprini) con composte di frutta e verdure € 15.00

Composizione di formaggi vaccini € 12.00

Selezione di formaggi di capra € 13.00

Degustazione di stracchini della Valsassina € 10.00

Storico Ribelle Presidio Slow Food 
(Orta Soliva '15, Orta Soliva '14, Ancogno Soliva '08) € 16.00

Gorgonzola naturale con composta di cipolle e arance € 8.00

Assortimento di pecorini con miele e nocciole € 8.00

Degustazione Parmigiano Reggiano di Montagna 993 "Caseificio Cavola" € 13.00
stagionature 13/ 24/ 30 mesi