Menù di Ferragosto

ANTIPASTI

Carpaccio di verdure scottate con cubetti di latteria giovane € 8.00
Terrina di salmone e verdure con misticanza e limoni canditi € 10.00
Selezione di salumi nostrani con la "nostra giardiniera" in agrodolce € 10.00

PRIMI PIATTI

Millefoglie di riso croccante, con filettini di verdure € 13.00
e vellutata di pomodoro al basilico
"Strangolapreti" saltati con zucchine in fiore  € 12.00
e fonduta di stracchino di monte della Valsassina
Lasagna classica gratinata alla bolognese € 12.00

SECONDI PIATTI

Parmigiana di melanzana classica € 10.00
Lavarello del Lario spinato alle erbe aromatiche € 12.00
Controfiletto di maiale con salsa tonnata e patate prezzemolate € 12.00
"Mondeghini" con gratin di patate € 12.00

SELEZIONE DI FORMAGGI (ALPE VALSASSINA)

Stracchini d'Alpe Valsassina Estate 2018 con composta € 8.00
Formaggini di Capra Orobica Estate 2018 con composta € 8.00

GRAN DESSERT

Macedonia di frutta fresca di stagione con gelato al fiordilatte
Merletto croccante con sorbetti alla frutta
Torta soffice alle mele Golden Valtellina
Morbido al cioccolato fondente con biscotti alla nocciola

per ogni dessert, € 6.50 a porzione

I PIATTI DELLA TRADIZIONE BRIAZOLA

La cassöeula e le verze “quarantine” con polenta rustica € 13.00

La cassöeula sintetizza, nei suoi caldi vapori e nel ribollio del “poccen” un modo,
uno stile di vita, una filosofia delle cose saldamente attaccate,
magari con un pizzico di nostalgia, alla tradizione.
Le verze quarantine sono quelle che si raccolgono da metà giugno ad agosto,
comunque gustose per chi non sa attendere il primo gelo.

La “Busecca” in umido € 12.00

E’ il piatto più caratteristico della Brianza, brodosa, fumante,
cotta in un brodo di verdure,
fagioli di Spagna, carote e sedano.
Si mangia, di solito, cosparsa con abbondante formaggio grattugiato
e un po’ di pepe, a piacere.

Vini consigliati :

O.P. Pinot Nero doc'17 - frizzante - Az. Ag. Cà del Gè  € 14.00
Banino Collina del Milanese Bianco igt'16 - Vit. A. Panigada € 14.00
Valcalepio Rosso "I Pilendrì" doc '14 - Az. Ag. Locatelli Caffi € 14.00
Bonarda igt'16 - vivace - Vit. F. Pellegrini € 15.00

Presso il Ristorante La Piana è sempre disponibile la versione in inglese del Menù alla Carta