Biscotti di vetro

Laboratorio di cucina per bambini, ricetta di Camilla Riva

Difficoltà: FACILE
DOSI PER 40 BISCOTTI CIRCA

INGREDIENTI

300 g. farina bianca
150 g. burro
130 g. zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
40 caramelle gelatina alla frutta

PROCEDIMENTO
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero senza montarlo; aggiungere l’uovo e il tuorlo uno alla volta e successivamente la farina.
Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto morbido; avvolgere l’impasto con la pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendere l’impasto (spessore circa 5mm); ritagliare i biscotti utilizzando 2 stampini di misure diverse.
Appoggiare sulla pasta lo stampino più grande cercando di ottenere più biscotti possibili, poi appoggiare su ogni biscotto ottenuto lo stampino più piccolo al fine di ottenere un “foro” al centro.

Trasferire i biscotti su di una teglia da forno ricoperta con carta forno.
Sistemare al centro di ogni biscotto una caramella leggermente schiacciata (dipende anche dalle dimensioni delle caramelle, in alternativa potete sminuzzarle e distribuirle al centro dei biscotti).
A questo punto infornare (avrete già predisposto il forno caldo a 180°C) per circa 10 minuti finché la caramella si è completamente sciolta e il biscotto si è dorato.
Estrarre i biscotti dal forno e farli raffreddare bene prima di staccarli dalla teglia. Disporre su un piatto, la merenda è servita.

 

TEAMWORK:
“La felicità dei bambini è contagiosa”

 

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Aggiornamento al 27/05/2020

Il ristorante riapre
venerdì 5 giugno a cena.

 

 

Ristorante La Piana