“Farinata di ceci”

La brigata di cucina dello chef Gilberto Farina ti invita al suo Cooking Time: ricetta di Alessandro Meregalli

Difficoltà: FACILE

INGREDIENTI:

160 g farina di ceci
500 g acqua
80 g olio extravergine di oliva
10 g sale

PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola la farina di ceci, aggiungere poco alla volta l’acqua e mescolare senza formare dei grumi, aggiungere il sale e infine l’olio sempre mescolando. Lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti, successivamente rivestire il fondo di una tortiera con la carta forno, oliare i lati della tortiera e versare al suo interno il composto precedentemente preparato. Cuocere a 220 gradi forno ventilato per circa 15/20 minuti.
Servita calda è ottima come accompagnamenti ai salumi, ma anche come aperitivo.