costoletta di maiale

Costolette di maiale alla cacciatora

“Costolette di maiale alla cacciatora” Lo Chef Gilberto Farina ti invita al suo Cooking Time Difficoltà: FACILE DOSE PER 3 PERSONE INGREDIENTI: 3 costolette di maiale da 150 g. 90 g. aceto bianco 90 g. pancetta 30 g. alici sott’olio 30 g. farina bianca 50 g. burro oppure olio extra-vergine di oliva 200 g. brodo […]

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Torta di carote e cioccolato

Torta di carote e cioccolato La brigata di cucina dello Chef Gilberto Farina ti invita al suo Cooking Time:  ricetta di Marco Porta. Difficoltà: FACILE INGREDIENTI: 250 g. carote grattugiate 120 g. uova 100 g. zucchero 50 g. farina bianca 10 g. lievito in polvere 135 g. farina di mandorle 30 g. burro liquido 2 […]

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Bullshot cocktail

Time to Drink BullShot cocktail

BullShot cocktail Time to Drink, ricetta di Greta Sanvito CATEGORIA: Long Drink Energetico, poco alcolico, da bere durante l’aperitivo ma dal gusto molto deciso e particolare Difficoltà: apparentemente semplice INGREDIENTI: 6/10 consommé ristretto di manzo 3/10 vodka 1/10 succo di limone Sale Pepe Gocce di Tabasco – Worcestershire sauce Per la preparazione di 1 drink […]

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Laboratorio di cucina per bambini, Biscotti di vetro

Biscotti di vetro Laboratorio di cucina per bambini, ricetta di Camilla Riva Difficoltà: FACILE DOSI PER 40 BISCOTTI CIRCA INGREDIENTI 300 g. farina bianca 150 g. burro 130 g. zucchero 1 uovo intero 1 tuorlo 40 caramelle gelatina alla frutta PROCEDIMENTO Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero senza montarlo; aggiungere l’uovo e il tuorlo […]

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Risotto al pomodoro e borlotti

Risotto al pomodoro e borlotti La brigata di cucina dello Chef Gilberto Farina ti invita al suo Cooking Time:  ricetta di Marco Porta. Difficoltà: FACILE DOSI PER 3 PERSONE INGREDIENTI 1 l. brodo vegetale 210 g. riso Carnaroli 15 g. cipolla 20 g. olio EVO 40 g. vino bianco secco 140 g. polpa di pomodoro […]

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Burek o Byrek con carne

Burek o Byrek con carne La brigata di cucina dello Chef Gilberto Farina ti invita al suo Cooking Time:  ricetta di Eglantina Koni. Difficoltà: MEDIA DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI per la sfoglia 500 g. farina bianca 300 g. acqua 30 g. olio evo 10 g.Sale per il ripieno 150 g carne trita di vitello […]

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gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana con verdure

Gnocchi alla romana con verdure La brigata di cucina dello Chef Gilberto Farina ti invita al suo Cooking Time:  ricetta di Marco Porta. Difficoltà: FACILE DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 500 ml. latte 125 g. semolino per gnocchi 15 g. burro Sale Pepe n. 1 tuorlo n. 1 zucchina piccola n. 1 carota piccola Grana […]

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Pain au Chocolat

Pain au chocolat Difficoltà: difficile … ma possibile. DOSI PER 10 PERSONE La brigata di cucina dello Chef Gilberto Farina ti invita al suo Cooking Time:  ricetta di Alessandro Meregalli. INGREDIENTI 300 g. farina bianca 10 g. lievito di Birra 1 uovo 35 g. zucchero un pizzico di Sale 175 ml latte 150 burro 120 […]

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Riso al Salto

Riso al Salto

Riso al Salto  Difficoltà: Abbastanza difficile La brigata di cucina dello Chef Gilberto Farina ti invita al suo Cooking Time:  ricetta di Marco Porta. INGREDIENTI: 270 g. riso Arborio 1 l. brodo di carne 15 g. cipolla 15 g. olio EVO 50 g. vino bianco n° 1 bustina di zafferano 30 g. burro 60 g. […]

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Aggiornamento al 27/05/2020

Il ristorante riapre
venerdì 5 giugno a cena.

 

 

Ristorante La Piana