la piana cicerchia serra conti

Cicerchia di Serra dè Conti presidio slow food

STAGIONALITA’: La raccolta avviene a fine luglio ma si trova essiccata tutto l’anno PRODOTTO e ZONA DI PRODUZIONE: Cicerchia di Serra de’ Conti, Comune di Serra de’ Conti (provincia di Ancona) Pochi anni fa questo antichissimo legume era quasi scomparso e proprio per questo è salito a pieno titolo sull’Arca del Gusto. Lo ha salvato […]

leggi l'articolo

la piana lonzino filo presidio slow food

Lonzino di Fico Presidio Slow Food

STAGIONALITA’: I fichi sono raccolti ed essiccati da agosto a settembre, ma il lonzino può essere reperito tutto l’anno. PRODOTTO e ZONA DI PRODUZIONE: Lonzino di Fico, zona dei Castelli di Jesi media Vallesina (provincia di Ancona). Il Presidio riunisce gli ultimi produttori di questo piatto tradizionale della cucina contadina, per valorizzarlo e recuperare la coltivazione […]

leggi l'articolo

pecora brianzola

La Brianzola, pecora da tutelare e valorizzare

articolo pubblicato su VITA IN CAMPAGNA 4/2018La Brianzola, pecora a limitata diffusione da tutelare e valorizzareLa Brianza, regione compresa tra Como, Lecco e Monza, è la terra di origine di questa produttiva razza da carne derivata dalle grandi pecore alpine.Taglia e struttura le conferiscono doti di resistenza e robustezza. 

leggi l'articolo

welcome hour 21gennaio2018

Welcome Hour

Domenica 21 gennaio, il Ristorante La Piana ha organizzato e ospitato, l’evento Welcome Hour presentando le proposte per le Cerimonie 2018 – Battesimi, Comunioni, Cresime, Anniversari.L’occasione era rivolta a coloro che nel corso dell’anno dovranno organizzare un momento conviviale importante.Lo Staff del Ristorante La Piana, con Patrizia Leonardi Wedding Planner, il Dolcivendolo, la Fioraia e […]

leggi l'articolo

casera summer experience 2017

Summer experience Valsassina estate 2017

DATA : Estate 2017 LUOGO : Valsassina Da diversi anni è stato avviato in Valsassina un processo di ricostruzione storica volto a valorizzare l’importante eredità del settore caseario e zootecnico della valle. Nell’estate 2016 è stato pubblicato il libro “Arte Casearia e Zootecnia – Tradizioni da leggenda in Valsassina” edito da Bellavite a cura di […]

leggi l'articolo

val biandino

Formaggio d’alpeggio: Val Biandino

DATA: Lunedì 17 luglio 2017 LUOGO: Val Biandino (m. 1500) – si addentra dal paese di Introbio (Valsassina) verso nord-est, fino a raggiungere le pendici del Pizzo dei Tre Signori     Da Introbio parte una comoda strada che, costeggiando il torrente Troggia, sale fino a raggiungere la Bocca di Biandino ovvero l’inizio della Val Biandino: […]

leggi l'articolo

slow food mappa ristoranti

SLOWCOOKING TOUR 2017

SlowCooking TOUR 2017 Dal 1 Aprile 2017 al 7 Gennaio 2018. Come funziona? Scelgo liberamente quali e quanti Ristoranti visitare e nell’ordine preferito. Nel primo ristorante visitato ricevo la presente Tessera pieghevole con il timbro del ristorante visitato. Ad ogni Ristorante visitato, sia a Pranzo che a Cena, faccio timbrare la presente Tessera nello spazio […]

leggi l'articolo

bottiglie tassoni

Cedral Tassoni

DATA : 24 Aprile 2017 LUOGO: Salò – Lago di Garda – provincia di Brescia Una giornata tra le perle del lago di Garda, trascorsa alla ricerca di prodotti tipici di questa provincia, sulle tracce di nuovi spunti culinari e certezze enogastronomiche. La giornata non è granché, dopo tanto sole, un cielo coperto ci tiene […]

leggi l'articolo

associazione pecora brianzola

La Pecora Brianzola

DATA : Primavera 2017 TITOLO: “La Pecora Brianzola” La pecora Brianzola, riconducibile al gruppo delle pecore alpine da carne, era, fino a molto tempo fa, ubicata nel triangolo compreso tra Como, Lecco e Monza. Anticamente la popolazione era costituita da un elevato numero di capi che è andato progressivamente aumentando fino all’ultimo conflitto mondiale, quando […]

leggi l'articolo

asparago rosa di Mezzago

Asparago Rosa di Mezzago

DATA : Maggio 2017 TITOLO: “Asparago Rosa di Mezzago De.Co. e prodotto Made in Brianza La tradizione della coltivazione dell’asparago sul territorio mezzaghese risale ai primi decenni del secolo scorso ed ha vissuto il proprio periodo d’oro negli anni ’30 quando gli asparagi di Mezzago erano già presenti nei mercati ortofrutticoli di Monza e Milano. […]

leggi l'articolo