da LapianaDev | Set 5, 2023 | Blog
Il pascolo e l’alpeggio Il pascolo e l’alpeggio, conoscere il formaggio di montagna. I pascoli sono terreni non soggetti a lavorazioni e a pratica agronomiche intensive coperti in prevalenza da vegetazione erbacea perenne e spontanea. Già in tempi antichissimi i...
da LapianaDev | Set 1, 2023 | Blog
Verdure d’estate Verdure d’estate: al carpaccio, in tartare ed essicate con morbido al formaggio fresco e aceto balsamico Con la bella stagione, arrivano le verdure dell’estate: colorate, sane e rinfrescanti, non possono mancare sulla nostra tavola.Grazie al...
da LapianaDev | Set 1, 2023 | Blog
La Lacciada Cucina Tipica Regionale, tempo carnevalesco. “La Lacciada” detta anche “paradella” o “cotiscia”, a seconda dei paesi della Brianza.E’ l’odore dei tortelli, semplicissimi dischi di pasta fritti nell’olio bollente e passati nello zuccheroprima di essere...
da LapianaDev | Set 1, 2023 | Blog
Lumache alla Bourguignonne Prodotti del territorio: “Lumache della Brianza alla Bourguignonne” Un po’ di storia… Le chiocciole o lumache di terra furono uno degli alimenti più consumati dai nostri antenati sin dall’età della pietra. I Greci le apprezzavano molto e per...
da LapianaDev | Set 1, 2023 | Blog
Zucca Bertagnina De.Co. La Zucca Bertagnina si trova nella Lomellina centro-orientale, in un territorio compreso tra numerosi corsi d’acqua. Molto apprezzata per la sua versatilità, un tempo era uno degli ingredienti base nella dieta contadina della Lomellina: la...
da LapianaDev | Set 1, 2023 | Blog
Peperone di Voghera Peperone di Voghera nome dialettale, Püvrón biänc äd Vugherä Il peperone veniva coltivato a Voghera già dalla seconda metà dell’800. La diffusione di questa coltura ebbe il suo culmine tra il 1920 e il 1940 negli orti limitrofi al torrente...
