raviolo sant ambrogio patole 2019

Ravioli di Sant’Antonio , passione di montagna, passione da Chef

Ravioli di Sant’Antonio, passione di montagna, passione da Chef luogo: Esino Lario I ravioli di Sant’Antonio, chiamati amichevolmente “patole”, sono un piatto tipico tradizionale preparato in occasione della festa di Sant’Antonio Abate, il 17 gennaio, patrono di Esino Lario Superiore. Lo chef Gilberto ad Esino, ci ha passato l’infanzia e dunque il passo è breve. Semplici gli […]

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il golosario 11 09 2018 notizia del giorno

ilGolosario La Piana di Carate Brianza

ilGolosario Guida alle cose buone d’Italia – articolo dell’11 settembre 2018 Da Gilberto Farina, charme, gusto, sapori e profumi che danno emozioni uniche, e cassoeula e formaggi da primato! Leggi l’articolo completo al link  https://www.ilgolosario.it/assaggi-e-news/ristoranti/la-piana-carate-brianza

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la piana cicerchia serra conti

Cicerchia di Serra dè Conti presidio slow food

STAGIONALITA’: La raccolta avviene a fine luglio ma si trova essiccata tutto l’anno PRODOTTO e ZONA DI PRODUZIONE: Cicerchia di Serra de’ Conti, Comune di Serra de’ Conti (provincia di Ancona) Pochi anni fa questo antichissimo legume era quasi scomparso e proprio per questo è salito a pieno titolo sull’Arca del Gusto. Lo ha salvato […]

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la piana lonzino filo presidio slow food

Lonzino di Fico Presidio Slow Food

STAGIONALITA’: I fichi sono raccolti ed essiccati da agosto a settembre, ma il lonzino può essere reperito tutto l’anno. PRODOTTO e ZONA DI PRODUZIONE: Lonzino di Fico, zona dei Castelli di Jesi media Vallesina (provincia di Ancona). Il Presidio riunisce gli ultimi produttori di questo piatto tradizionale della cucina contadina, per valorizzarlo e recuperare la coltivazione […]

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pecora brianzola

La Brianzola, pecora da tutelare e valorizzare

articolo pubblicato su VITA IN CAMPAGNA 4/2018La Brianzola, pecora a limitata diffusione da tutelare e valorizzareLa Brianza, regione compresa tra Como, Lecco e Monza, è la terra di origine di questa produttiva razza da carne derivata dalle grandi pecore alpine.Taglia e struttura le conferiscono doti di resistenza e robustezza. 

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welcome hour 21gennaio2018

Welcome Hour

Domenica 21 gennaio, il Ristorante La Piana ha organizzato e ospitato, l’evento Welcome Hour presentando le proposte per le Cerimonie 2018 – Battesimi, Comunioni, Cresime, Anniversari.L’occasione era rivolta a coloro che nel corso dell’anno dovranno organizzare un momento conviviale importante.Lo Staff del Ristorante La Piana, con Patrizia Leonardi Wedding Planner, il Dolcivendolo, la Fioraia e […]

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casera summer experience 2017

Summer experience Valsassina estate 2017

DATA : Estate 2017 LUOGO : Valsassina Da diversi anni è stato avviato in Valsassina un processo di ricostruzione storica volto a valorizzare l’importante eredità del settore caseario e zootecnico della valle. Nell’estate 2016 è stato pubblicato il libro “Arte Casearia e Zootecnia – Tradizioni da leggenda in Valsassina” edito da Bellavite a cura di […]

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val biandino

Formaggio d’alpeggio: Val Biandino

DATA: Lunedì 17 luglio 2017 LUOGO: Val Biandino (m. 1500) – si addentra dal paese di Introbio (Valsassina) verso nord-est, fino a raggiungere le pendici del Pizzo dei Tre Signori     Da Introbio parte una comoda strada che, costeggiando il torrente Troggia, sale fino a raggiungere la Bocca di Biandino ovvero l’inizio della Val Biandino: […]

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