Pisello centogiorni

Pisello centogiorni

Pisello centogiorni Territorio: area di produzione Comuni dell’area vesuviana: provincia di Napoli la Varietà Il pisello centogiorni presenta frutti (baccelli) di colore tendente al verde chiaro mediamente di 8-12 cm di lunghezza e semi tondi (parte edibile) di...
Skrei: il merluzzo selvatico

Skrei: il merluzzo selvatico

Skrei: il merluzzo selvatico Skrei: il Merluzzo Selvatico di elevata qualità Lo Skrei è un tipo particolare di merluzzo norvegese, disponibile soltanto da gennaio ad aprile, grazie all’impegno ed alla dedizione dei pescatori norvegesi che sfidano il mare e le...
Cipolla rossa di Breme

Cipolla rossa di Breme

Cipolla rossa di Breme La Cipolla Rossa di Breme De.Co. zona di produzione La Cipolla Rossa di Breme è coltivata in determinate zone di Breme, piccolo borgo medievale nella bassa Lomellina, in provincia di Pavia. Alla confluenza tra i fiumi Sesia e Po, il territorio...
Cappero di Salina

Cappero di Salina

Cappero di Salina Descrizione del piatto: Lombatina di vitello arrostita con caponata di verdure, “Capperi di Salina” e salsa al Marsala dall’arbusto.. Salina è un’isola, appartenente all’arcipelago delle isole Eolie a nord della Sicilia, in...
Formaggio, un lungo percorso

Formaggio, un lungo percorso

Formaggio, un lungo percorso Non vogliamo essere esaustivi, ma solo darvi qualche indicazione necessaria per meglio comprendere, assaporare e condividere. Partiamo dal mondo animale, spendendo qualche riga a parlare di razze. Le razze bovine da latte, allevate in...
La Barbajada: bevanda tipica milanese

La Barbajada: bevanda tipica milanese

La Barbajada: bevanda tipica milanese DESCRIZIONETazzina con gelato alla Nocciola del Piemonte Igp, salsa “barbajada” e briociole di meringhe UN PO’ DI STORIA…. La storia della Barbajada inizia nel 1778 al Teatro alla Scala, uno dei luoghi...